Maďarský guláš v smaltovanom kotlíku – tradičný recept plný chuti

Prečo variť v smaltovanom kotlíku v kotline?

Varenie guláša v smaltovanom kotlíku má mnoho výhod. Smaltovaný povrch je odolný voči pripaľovaniu a ľahko sa čistí, čím sa stáva ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí si chcú vychutnať varenie bez zbytočných komplikácií. Kotlina navyše zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla, čo vedie k dokonale prepojeným chutiam a lahodnej konzistencii.

A čo je najlepšie? V našom e-shope nájdete smaltované kotlíky rôznych veľkostí a stabilné kotliny, ktoré vám uľahčia prípravu dokonalého guláša.

Recept na pravý maďarský guláš v 20 L smaltovanom kotlíku

Potrebujeme:

- Smaltovaný kotlík

- Kotlina pod kotlík

- Pokrievka

- Varecha

- Naberačka

Všetky časti si viete u nás zakúpiť samostatne, alebo si vybrať jednu z našich už predvolených kompletných kotlikových súprav na guláš.

Ingrediencie:

• 3 kg hovädzieho mäsa (najlepšie hovädzie nožina alebo plece)

• 4 veľké cibule

• 5 strúčikov cesnaku

• 5 veľkých zemiakov

• 2 červené papriky

• 2 zelené papriky

• 4 veľké paradajky alebo 400 g lúpaných paradajok

• 3 PL sladkej mletej papriky

• 1 ČL údenej papriky

• 1 ČL pálivej papriky (voliteľné, ak chcete pikantnejšiu verziu)

• 1 ČL čierneho korenia

• 1 ČL majoránky

• 2 PL bravčovej masti alebo oleja

• 2 dcl suchého červeného vína

• 2 L hovädzieho vývaru alebo vody

• Soľ podľa chuti

Postup:

1. Príprava kotlíka
   Najskôr rozohrejeme kotol v kotline a pridáme bravčovú masť. Necháme ju roztopiť.

2. Restovanie cibule
   Na masti osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nezíska zlatistú farbu.

3. Pridanie mäsa a korenín
   Pridáme na kocky nakrájané hovädzie mäso, premiešame a opekáme zo všetkých strán. Keď sa mäso zatiahne, pridáme mletú sladkú papriku, údenú papriku a pálivú papriku. Dobre premiešame, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.

4. Dusenie mäsa
   Pridáme paradajky a papriky nakrájané na kocky. Podlejeme červeným vínom a necháme chvíľu redukovať. Potom pridáme hovädzí vývar alebo vodu, prikryjeme a necháme dusiť približne 2 hodiny, kým mäso nezmäkne.

5. Dokončenie guláša
   Po dvoch hodinách pridáme na kocky nakrájané zemiaky, roztlačený cesnak a majoránku. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Necháme variť ešte 30 – 40 minút, aby sa chute krásne spojili a zemiaky boli mäkké.

6. Podávanie
   Maďarský guláš podávame s čerstvým chlebom alebo knedľou. Odporúčame k nemu aj pohár kvalitného červeného vína.

Prečo si zaobstarať smaltovaný kotlík a kotlinu práve u nás?

• Najvyššia kvalita: Ponúkame odolné smaltované kotlíky, ktoré vám vydržia dlhé roky.

• Rôzne veľkosti: Od menších 8 L až po veľké 30 L kotlíky – vyberiete si podľa vašich potrieb.

• Doplnkové príslušenstvo: U nás nájdete aj kotliny, pokrievky, naberačky a ďalšie príslušenstvo.

• Rýchle dodanie: Objednajte si ešte dnes a už o pár dní môžete variť dokonalý guláš!

Vyskúšajte tento recept a podeľte sa o svoje skúsenosti! Ak máte radi tradičné jedlá, určite si zamilujete varenie v smaltovanom kotlíku – je to jednoduché, zábavné a výsledok stojí za to! Dobrú chuť!