Liatinové hrnce, pekáče a kastróly – prečo by nemali chýbať vo vašej kuchyni?

Varenie v liatine – tradičná kvalita pre modernú kuchyňu

Ak hľadáte kvalitný riad, ktorý vám vydrží celý život, liatinové hrnce, pekáče a kastróly sú tou správnou voľbou. Tento tradičný materiál si získal obľubu medzi domácimi kuchármi aj profesionálmi vďaka svojej mimoriadnej odolnosti, vynikajúcej schopnosti udržiavať a rovnomerne rozvádzať teplo a univerzálnosti pri príprave rôznych jedál. Či už si vyberiete hrniec z prírodnej liatiny alebo variant so smaltovaným povrchom, môžete sa spoľahnúť na kvalitu a funkčnosť, ktorá zmení váš spôsob varenia.

Prečo variť v liatine?

1. Dlhá životnosť a odolnosť

Liatinový riad je známy svojou neprekonateľnou trvácnosťou. Ak sa oň správne staráte, vydrží vám desiatky rokov a dokonca sa môže stať rodinným dedičstvom.

2. Dokonalá distribúcia tepla

Liatina sa zahrieva pomaly, ale rovnomerne, čo znamená, že vaše jedlá budú dokonale prepečené bez spálených či surových častí. Vďaka vynikajúcej akumulácii tepla zostáva jedlo dlhšie teplé aj po vypnutí sporáka či rúry.

3. Všestrannosť použitia

Liatinové hrnce, kastróly a pekáče môžete používať na všetkých typoch sporákov – elektrických, plynových, indukčných aj keramických. Skvele fungujú aj v rúre, na grile alebo priamo na otvorenom ohni.

4. Zdravšie varenie

Pri varení v prírodnej liatine sa do jedla môžu uvoľňovať stopové množstvá železa, čo je prospešné pre organizmus. Navyše, pri správnom ošetrení vytvoríte prirodzený nepriľnavý povrch bez nutnosti používať veľké množstvo oleja.

5. Štýlový a rustikálny dizajn

Liatinový riad nie je len praktický, ale aj esteticky príťažlivý. Krásne sa vyníma na prestretom stole a dodáva jedlám autentický šarm.

Prírodná liatina vs. smaltovaná liatina

V našej ponuke nájdete dva základné typy liatinového riadu:

Prírodná liatina

• Musí byť pravidelne ošetrovaná olejovaním, aby sa zabránilo korózii.

• Postupne vytvára prirodzenú nepriľnavú vrstvu.

• Odolná voči vysokým teplotám, ideálna na pečenie, smaženie a dusenie.

• Možno ju používať na otvorenom ohni a v peci.

Smaltovaná liatina

• Povrch je chránený vrstvou smaltu, vďaka čomu nie je potrebné pravidelné olejovanie.

• Neabsorbuje pachy ani chute jedál.

• Vhodná na varenie kyslých pokrmov (napr. paradajkové omáčky), ktoré môžu reagovať s prírodnou liatinou.

• Ľahšie sa čistí, ale je citlivejšia na nárazy.

Ako sa starať o liatinový riad?

Údržba prírodnej liatiny

1. Po každom použití umyte len teplou vodou a mäkkou kefkou (bez saponátu).

2. Dôkladne osušte a naneste tenkú vrstvu oleja na povrch, aby sa zabránilo hrdzaveniu.

3. Skladujte na suchom mieste.

Údržba smaltovanej liatiny

1. Možno umývať aj saponátom a jemnou hubkou.

2. Vyhnite sa abrazívnym čistiacim prostriedkom, ktoré by mohli poškodiť smalt.

3. Nepoužívajte kovové náradie, aby ste predišli poškriabaniu povrchu.

Aké jedlá sa dajú pripraviť v liatinovom riade?

Liatinový riad je skutočne všestranný a umožňuje prípravu širokej škály jedál:

• Dusené mäso a ragú – pomalé varenie v liatine dodáva jedlám hĺbku chuti.

• Chrumkavý chlieb – v liatinovom hrnci sa dá upiecť chlieb s dokonalou kôrkou.

• Steaky a grilované mäso – rovnomerné rozloženie tepla zabezpečí perfektnú kôrku.

• Zapekané jedlá – lasagne, gratinované zemiaky či rôzne nákypy chutia skvelo.

• Polievky a omáčky – hrubostenný riad udržiava teplotu a umožňuje rovnomerné varenie.

• Dezerty – liatina je ideálna na koláče, ovocné crumble či palacinky.

Tipy na varenie v liatinovom riade

• Predhrievajte – liatina potrebuje trochu času na zahriatie, ale potom si teplotu udrží.

• Používajte drevené alebo silikónové nástroje, aby ste predišli poškodeniu povrchu.

• Nepoužívajte studenú vodu na horúci riad, aby ste zabránili tepelnému šoku a prasklinám.

• Nebojte sa experimentovať – liatina zvládne všetko od pečenia až po varenie na ohni.

Záver

Liatinové hrnce, pekáče a kastróly sú investíciou, ktorá sa vám mnohonásobne vráti. Vďaka ich odolnosti, schopnosti udržiavať teplo a všestrannosti sa stanú neoddeliteľnou súčasťou vašej kuchyne. Bez ohľadu na to, či varíte na sporáku, pečiete v rúre alebo pripravujete jedlá na ohni, liatina vám vždy poskytne dokonalé výsledky.

Pozrite si našu širokú ponuku liatinového riadu a objavte kúzlo varenia s materiálom, ktorý vydrží celý život!