Liatinová panvica so smaltovaným povrchom 30 cm

Smaltovaná liatinová panvica s pokrievkou a uškami (30 cm)

Hľadáte do svojej kuchyne kúsok, ktorý vydrží generácie a pretvorí každé jedno varenie na gastronomický zážitok? Táto masívna smaltovaná liatinová panvica s priemerom 30 cm, bočnými uškami a pokrievkou je stelesnením poctivej kuchárskej tradície spojenej s modernou praktickosťou. Liatina je medzi šéfkuchármi po celom svete považovaná za kráľa kuchynského riadu – a v kombinácii so špičkovou smaltovanou úpravou získavate neprekonateľný nástroj na pomalé pečenie, sprudka opekané mäso aj šťavnaté soté.

S čistou hmotnosťou 5,28 kg ide o poriadny kúsok poctivého kovu, ktorý v sebe dokáže akumulovať obrovské množstvo tepla a následne ho dokonale rovnomerne odovzdávať do pripravených surovín.

Hlavné výhody smaltovanej liatinovej panvice

• Dokonalá akumulácia a rozloženie tepla: Liatinové telo drží teplotu mimoriadne dlho a hrieva rovnomerne po celom dne aj po bočných stenách. Jedlo sa prepeká plynulo, bez pripaľovania na lokálnych „horúcich škvrnách“.

• Hygienický a odolný smaltovaný povrch: Vnútorná aj vonkajšia smaltovaná vrstva vytvára neporéznu bariéru. Panvica tak nereaguje s potravinovými kyselinami (môžete v nej bez obáv pripravovať paradajkové omáčky, vínové redukcie či kyslú kapustu), nepohlcuje pachy a udržiava 100 % čistú chuť jedla.

• Maximálna univerzálnosť (Sporák, Rúra aj Otvorený oheň): Panvica zvládne všetko – od modernej indukcie cez plyn, elektrinu a sklokeramiku až po dopečenie v rúre či priame varenie na otvorenom ohni na záhradnom grile.

• Priamy servis zo sporáka na stôl: Vďaka elegantnému dizajnu s liatinovými uškami vyzerá panvica na prostretom stole úžasne. Navyše udržiava servírované jedlo teplé počas celého obeda či večere.

• Ťažká priliehajúca pokrievka: Smaltované veko udržiava vlhkosť a paru vo vnútri nádoby, vďaka čomu ostáva mäso neuveriteľne šťavnaté a krehké.

Využitie v kuchyni: Od šťavnatých steakov po domáci chlieb

S priemerom 30 cm a výškou 6 cm (12 cm s vekom) ponúka panvica dostatočne veľkú plochu na spracovanie surovín pre celú rodinu alebo skupinu priateľov.

• Sprudka opekané mäso a steaky: Liatina dokáže dosiahnuť vysokú teplotu potrebnú na vytvorenie dokonalej chrumkavej kôrky (Maillardova reakcia), zatiaľ čo vnútro mäsa zostane šťavnaté.

• Pomalé dusenie a pečené mäso: Vďaka pokrievke a možnosti vložiť panvicu priamo do rúry je ideálna na dusené líčka, bravčové výpečky, rolády či plnené papriky.

• Zapekané jedlá a paella: Ergonomický tvar s uškami je ako stvorený na prípravu tradičnej paelly, zapekaných zemiakov, lasagní alebo francúzskych ratatouille.

• Pečenie domáceho chleba: Liatinová panvica s vekom funguje v rúre podobne ako pecou spravovaná hlinená pec – vytvorí parené prostredie pre úžasne chrumkavú chlebovú kôrku.

Technické parametre a špecifikácie

• Materiál: Smaltovaná liatina (vysokokvalitný smaltovaný povrch zvnútra aj zvonka)

• Priemer panvice: ~ 30 cm

• Celková šírka s uškami: 40 cm

• Výška bez pokrievky: 6 cm

• Výška s pokrievkou: 12 cm

• Čistá hmotnosť: 5,28 kg

• Hrubá hmotnosť (s balením): 5,58 kg

• Rozmery balenia: 36 × 32 × 8 cm

• Vhodné na zdroje tepla: Indukcia, plyn, sklokeramika, elektrina, otvorený oheň, rúra na pečenie

• Obmedzenia: Nie je určeno do mikrovlnnej rúry!

Návod na čistenie a údržbu

Smaltovaná liatina je na starostlivosť podstatne jednoduchšia než neupravená (čierna) liatina, keďže nevyžaduje komplexné vypaľovanie (seasoning) celého povrchu. Pre zachovanie stálosti však dodržiavajte tieto zásady:

1. Čistenie: Po použití nechajte panvicu prirodzene vychladnúť. Umývajte ju v teplej vode s použitím neutráneho tekutého čistiaceho prostriedku a mäkkej špongie.

2. Žiadne drôtenky: Nepoužívajte kovové drôtenky, abrazívne čistiace prášky ani ostré drsné náradie, aby ste nepoškodili vrstvu smaltu.

3. Ochrana pred hrdzou: Po umytí panvicu aj pokrievku ihneď dôkladne utrite dosucha. Ak sú na hornom okraji panvice alebo pokrievky odkryté nesmaltované liatinové miesta (tmavý okraj), odporúčame ich zľahka pretrieť kvapkou jedlého oleja alebo tuku, čo zabráni vzniku korózie.

4. Bezpečnosť pri varení: Liatina výborne kombinuje a drží teplo – celá panvica vrátane ušiek a úchytu pokrievky sa počas varenia a pečenia výrazne zahrieva. Vždy používajte ochranné kuchynské chňapky alebo teplovzdorné rukavice!