


Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Zasielame raz za 14 dní.
Liatinové hrnce a kastróly
Liatinové hrnce – neprekonateľné teplo a chuť tradície
Liatina je po stáročia považovaná za najlepší materiál na pomalé varenie, dusenie a pečenie. Na iKotliky.sk vám ponúkame masívne liatinové hrnce, ktoré vynikajú svojou schopnosťou akumulovať obrovské množstvo tepla a následne ho rovnomerne odovzdávať pripravovanému jedlu. Či už pripravujete poctivý domáci chlieb, konfitované mäso alebo hustý zimný guláš, liatina posunie vaše kulinárske umenie na novú úroveň.
Vyberte si z našej ponuky klasickú prírodnú liatinu pre milovníkov autentického varenia na ohni a plyne, alebo dajte prednosť smaltovaným liatinovým hrncom, ktoré očaria nádhernými farbami a nevyžadujú špeciálnu údržbu. Všetky naše liatinové modely sú plne kompatibilné s indukčnými varnými doskami a sú stvorené na dlhoročné používanie, ktoré sa dedí z generácie na generáciu.
Aký je rozdiel medzi prírodnou a smaltovanou liatinou?
Pri výbere na iKotliky.sk často narazíte na dva typy povrchov. Prírodná liatina (surová) si vyžaduje proces tzv. vypaľovania (seasoning), ktorým si vytvoríte prirodzený nepriľnavý povrch. Je ideálna pre tých, ktorí milujú varenie na otvorenom ohni alebo grile. Smaltovaná liatina má na povrchu vrstvu sklovitého smaltu, ktorý chráni hrniec pred hrdzou a umožňuje varenie kyslejších pokrmov (paradajkové omáčky, víno) bez rizika reakcie s kovom. Smaltované modely navyše vyzerajú úžasne aj priamo pri servírovaní na stole.
Hrnce na indukciu aj do rúry na pečenie
Vďaka svojej masívnej konštrukcii sú liatinové hrnce najlepšou voľbou na indukciu – ich dno sa nikdy nezdeformuje a teplo drží ešte dlho po vypnutí sporáka. Mnohí naši zákazníci z Bratislavy a okolia ich využívajú najmä ako hrnce na pečenie chleba v rúre, kde liatina nahrádza podmienky kamennej pece. Ak hľadáte niečo ľahšie na každodenné rýchle varenie, odporúčame pozrieť aj naše nerezové hrnce, no pre hĺbku chuti ostáva liatina neprekonaná.
Prečo investovať do liatiny na iKotliky.sk?
- Sklad v Bratislave (Ľáliová 10): Masívne hrnce sú ťažké na dopravu – u nás si ich môžete vyzdvihnúť osobne a ušetriť.
- Odborné rady k údržbe: Vieme presne, ako sa o prírodnú liatinu starať, aby vám nezhrdzavela.
- Kvalita bez kompromisov: Ponúkame len liatinu s vysokou hustotou materiálu, ktorá nepraská pri prvom zahriatí.
- Preverené tradíciou: Spolupracujeme so značkami, ktoré liatinový riad vyrábajú už roky a dodržujú kvalitu
Starostlivosť o liatinový poklad
Liatina nie je len hrniec, je to dedičstvo. Prírodnú liatinu nikdy neumývajte v umývačke a po každom použití ju jemne potrite jedlým olejom. Smaltovaná liatina je v tomto smere nenáročnejšia, no stále odporúčame ručné umývanie, aby si smalt zachoval svoj lesk. Pri manipulácii s týmito horúcimi pomocníkmi vám skvele poslúžia naše kuchynské doplnky. Objednajte si kvalitu, ktorá prežije generácie, priamo od nás z iKotliky.sk.
Všetko, čo potrebujete vedieť o liatinových hrncoch (FAQ)
1. Aký je rozdiel medzi prírodnou (surovou) a smaltovanou liatinou?
Toto je najčastejšia otázka našich zákazníkov na iKotliky.sk. Prírodná liatina je čistý odliatok bez povrchovej úpravy. Vyžaduje proces „vypaľovania“ (seasoning), čím si vytvoríte prirodzenú nepriľnavú vrstvu (patinu). Je takmer nezničiteľná a ideálna na otvorené ohne a grily. Smaltovaná liatina má na povrchu vrstvu sklovitého smaltu. Je esteticky krásna, chuťovo úplne neutrálna a nevyžaduje vypaľovanie. Smalt chráni liatinu pred hrdzou a umožňuje v nej variť kyslé jedlá (napr. paradajkové omáčky), ktoré by v surovej liatine mohli získať kovovú pachuť.
2. Prečo je liatinový hrniec považovaný za najlepší na pečenie domáceho chleba?
Liatina má obrovskú tepelnú kapacitu a po nahriatí funguje ako malá kamenná pec. Keď do rozpáleného liatinového hrnca vložíte cesto, hrniec okamžite odovzdá intenzívne sálavé teplo zo všetkých strán. Tesniaca pokrievka navyše udrží vo vnútri vlhkosť z cesta, čím vytvorí paru potrebnú pre dokonalý rast a chrumkavú kôrku. Na iKotliky.sk odporúčame pre pekárov najmä naše okrúhle a oválne kastroly, ktoré premenia bežnú domácu rúru na profesionálnu pekáreň.
3. Je pravda, že liatinový riad nesmie prísť do kontaktu so saponátom?
To platí hlavne pre prírodnú liatinu. Saponát totiž rozpúšťa pracne vybudovanú olejovú patinu, ktorá chráni hrniec pred hrdzou a pripálením. Surovú liatinu čistite len horúcou vodou a kefou. Ak použijete saponát, musíte proces vypálenia olejom zopakovať. Pri smaltovanej liatine je situácia iná – smalt je odolný voči bežným čistiacim prostriedkom, no aj tu odporúčame ručné umývanie namiesto umývačky riadu, aby si povrch zachoval svoj vysoký lesk dlhé roky.
4. Funguje liatina na indukcii a aké sú jej výhody oproti iným materiálom?
Liatina je pre indukčné varné dosky ideálnym partnerom. Keďže ide o železný odliatok, magnetická reakcia je okamžitá a silná. Hlavnou výhodou oproti nerezu alebo hliníku je rovnomernosť ohrevu. Liatina akumuluje teplo a nepúšťa ho len zospodu, ale sála ho aj zo stien a ťažkej pokrievky. To je kľúčové pri pomalom dusení (slow cooking), kedy sa mäso rozpadá, ale zelenina ostáva celistvá. Navyše, liatina sa nikdy nezdeformuje – jej dno ostane rovné navždy.
5. Čo mám robiť, ak sa na mojej liatinovej panvici alebo hrnci objaví hrdza?
Nezúfajte, liatinový hrniec je takmer nemožné zničiť. Ak sa objaví hrdza (zvyčajne po zlom vysušení), jednoducho ju vydrhnite drôtenkou alebo oceľovou vlnou až na kov. Následne hrniec dôkladne umyte, vysušte na sporáku a ešte za tepla ho potrite tenkou vrstvou jedlého oleja. Hrniec dajte "vypáliť" do rúry na hodinu pri teplote cca 200 °C. Tento proces obnoví ochrannú vrstvu a váš hrniec bude opäť ako nový. Na iKotliky.sk vám k údržbe radi poradíme aj osobne u nás v sklade v Bratislave.

KOTLÍKY NA GULÁŠ
KOTLÍKOVÉ SÚPRAVY
DOPLNKY KU KOTLÍKOVM
GRILOVANIE & OPEKANIE
ZABÍJAČKA
B2B PRE GASTRO A KUCHYNE
KUCHYNSKÝ RIAD
KUCHYNSKÉ POTREBY













