


Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Zasielame raz za 14 dní.
- Úvod
- PLECHY A PEKÁČE
- Smaltované plechy a pekáče
- Smaltovaný pekáč na kačku 37 cm
Smaltovaný pekáč na kačku 37 cm

- Kompletné špecifikácie
- Komentáre 0
- Súvisiaci tovar10
Smaltovaný pekáč na kačku 37 cmSkladom21,90 €/ ks17,80 € bez DPH
Smaltovaný oválny pekáč s pokrievkou 37 cm (3,5 l) – Klasika pre dokonalú pečenú kačicu
Plánujete rodinné kačacie hody, nedeľný obed alebo poctivé pečené mäso, ktoré sa rozpadáva na jazyku? **Tradičný oválny smaltovaný pekáč s pokrievkou** je overenou klasikou, ktorá v slovenskej kuchyni nesmie chýbať. Vďaka svojmu tvaru a vlastnostiam smaltu zabezpečuje rovnomerné prepečenie, šťavnatosť a dokonalú chrumkavú kôrku.
Prečo si vybrať práve tento smaltovaný pekáč?
- Ideálny oválny tvar pre celú hydinu: Dĺžka 37 cm a objem 3,5 litra poskytujú perfektný priestor pre celú kačicu, kura či šťavnaté bravčové pečené. Oválny tvar prirodzene kopíruje anatomický tvar hydiny, čím zaisťuje efektívne využitie tepla bez zbytočných prázdnych miesta.
- Šťavnaté mäso vďaka pokrievke: Padnúca smaltovaná pokrievka udržiava prirodzenú vlhkosť a paru vo vnútri pekáča počas celej doby pečenia (metóda low & slow). Mäso nevysychá a zostáva dokonale jemné.
- Tradičný a zdravotne nezávadný smalt: Smaltovaný povrch je absolútne neporézny, nereaguje s potravinárskymi kyselinami a nezachytáva pachy ani chute. Vďaka hladkému povrchu sa pekáč mimoriadne ľahko čistí.
- Ľahká manipulácia a údržba: S hmotnosťou len 0,92 kg je pekáč výrazne ľahší a praktickejší na každodennú manipuláciu než ťažká liatina. Po pečení ho navyše môžete bez obáv umyť v umývačke riadu.
Technické parametre a špecifikácia
| Dĺžka: | 37 cm |
| Šírka: | 27 cm |
| Výška pekáča bez pokrievky: | 8 cm |
| Výška s pokrievkou: | 15 cm |
| Objem: | 3,5 l |
| Čistá hmotnosť: | 0,92 kg |
| Hrubá hmotnosť: | 1,1 kg |
| Materiál: | Smaltovaná oceľ (čierny mramorovaný/bodkovaný smalt) |
| Vhodné pre ohrev: | Plyn, elektrická a sklokeramická rúra |
| Čistenie: | Vhodné do umývačky riadu |
Tip na pečenie: Pre dosiahnutie najlepšieho výsledku pečte kačicu prvé 2,5 až 3 hodiny zakrytú pri nižšej teplote (cca 130–140 °C). Na posledných 20–30 minút odklopte pokrievku, zvýšte teplotu na 200 °C a dopečte kožičku za občasného polievania výpekom do zlatista a chrumkava!
Často kladené otázky o pečení v smaltovanom pekáči (FAQ)
Aký pekáč na kačicu je najlepší?
Najlepšou voľbou na pečenie celé kačice je oválny smaltovaný alebo liatinový pekáč s tesniacou pokrievkou. Oválny tvar presne kopíruje telo hydiny, čo zabezpečuje rovnomerné prúdenie tepla. Smaltovaný povrch je absolútne zdravotne nezávadný, odolný voči pripáleniu a pokrievka drží prirodzenú vlhkosť, takže mäso nevyschne a ostane mimoriadne šťavnaté.
Ako dlho a pri akej teplote piecť kačku v smaltovanom pekáči?
Kačku odporúčame piecť metódou pomalého pečenia (low & slow). Kačku (cca 2,5–3 kg) pečte v zakrytom smaltovanom pekáči pri teplote 120–140 °C po dobu 3 až 3,5 hodiny. Na posledných 20 až 30 minút odklopte pokrievku, zvýšte teplotu na 200 °C (alebo zapnite gril) a kožičku dopečte za občasného polievania výpekom do chrumkava.
Vojde sa do pekáča s dĺžkou 37 cm celá kačica alebo hus?
Pekáč s dĺžkou 37 cm a objemom 3,5 litra je rozmerovo ideálny pre celú štandardnú rodinnú kačku (2,5 až 3,5 kg) alebo väčšie kura. Pre celú veľkú sviatočnú hus (ktorá bežne váži 4,5 až 6 kg) odporúčame vybrať väčší pekáč s dĺžkou od 40 cm vyššie.
Je lepšie piecť kačku zakrytú alebo odkrytú?
Prvé 3 hodiny pečte kačku vždy zakrytú pokrievkou. Vďaka tomu sa vo vnútri pekáča nahromadí para a tuk, mäso sa prepečie až do kosti a ostane mäkké a šťavnaté. Odkryte ju až na záverečných 20–30 minút, aby sa tuk vypiekol a koža získala zlatistú a chrumkavú krustu.
Podlieva sa kačica pri pečení v smaltovanom pekáči vodou?
Na začiatku pečenia stačí kačku podliať len veľmi malým množstvom vody (cca 100 ml), prípadne piva či jablkového muštu. Kačica počas pomalého pečenia sama uvoľní dostatok vlastného tuku a šťavy, v ktorej sa bude zakrytá dusiť a piecť.
Aké sú hlavné výhody smaltovaného pekáča oproti hliníkovému alebo teflónovému?
Smalt je v podstate kremičitá tavenina (sklo) nanesená na kov. Je 100 % zdravotne nezávadný, absolútne neporézny a nereaguje s kyselinami ani korením. Na rozdiel od teflónu sa z neho neuvoľňujú žiadne škodlivé látky pri vysokých teplotách a nezachytáva zápach z pečeného mäsa.
Môžem smaltovaný pekáč umývať v umývačke riadu?
Áno, smaltovaný pekáč je plne vhodný do umývačky riadu. Pred vložením do umývačky však odporúčame nechať výpek odmočiť v teplej vode. Vyhnite sa drhnutiu drôtenkou alebo kovu, aby ste nepoškriabali hladký smaltovaný povrch.
Na akých typoch ohrevu je možné tento pekáč použiť?
Pekáč je navrhnutý pre použiťie v plynových, elektrických aj teplovzdušných sklokeramických rúrach. Pred pečením v rúre ho môžete použiť aj priamo na plynovom sporáku na krátke zatiahnutie mäsa alebo prácu s výpekom.

KOTLÍKY NA GULÁŠ
KOTLÍKOVÉ SÚPRAVY
DOPLNKY KU KOTLÍKOVM
GRILOVANIE & OPEKANIE
ZABÍJAČKA
B2B PRE GASTRO A KUCHYNE
KUCHYNSKÝ RIAD
KUCHYNSKÉ POTREBY


















